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Weingut Barnsole

Das englische weinerlebnis

STREBEN NACH ERLESENEN WEINEN

Erst wenn die Trauben vollständig reif sind, ernten wir sie sanft von Hand und verarbeiten sie sorgfältig weiter, um die Frische und den spezifischen Ausdruck der einzelnen Sorten zu bewahren.

Die Trauben für den Schaumwein werden im ganzen gepresst. Die Trauben für stillen Wein werden je nach Weinsorte im ganzen gepresst oder entrappt. Der Saft wird geklärt und dann in geschlossenen Edelstahltanks gegärt, um Frische und Aroma zu bewahren.

Grundschaumweine werden im Frühjahr nach der Lese in Flaschen abgefüllt. Wir fügen ihnen lediglich eine Prise Zucker und etwas Hefe hinzu und lassen dann den Wein ein zweites Mal in der Flasche gären; danach lagert er 18 Monate im Weinkeller, wodurch er die von uns angestrebte Perlage bekommt.

Alle unsere Weine sind absichtlich dynamisch und werden mit der Zeit besser. Mit dieser Philosophie lassen wir unsere Weine in unseren Kellern ruhen, damit sie sich gut entwickeln bevor sie auf den Markt kommen. Unser Ziel ist eine Produktion von 20.000 Flaschen pro Jahr.

wine glasses close-up
 
sparkling wine production

UNSERE WEINHERSTELLUNG

Das veredeln der Weine erfolgt während der Wintermonate, wobei wir sorgfältig darauf achten, die zarte Frische der Trauben zu bewahren, indem wir sie möglichst wenig der frischen Luft aussetzen. Zum genau richtigen Zeitpunkt füllen wir dann den Wein in Flaschen ab. Bevor die Weine auf den Markt kommen, schicken wir Probeflaschen zur Analyse an unsere Aufsichtsbehörde. Wir streben die Anerkennung mit dem höchsten europäischen, als "Qualitätswein" bekannten Prädikat an.

Aromatische stille Weißweine können ein Jahr nach der Lese auf den Markt kommen. Rotweine gewöhnlich nach zwei Jahren und unsere Schaumweine nach drei Jahren.

Barnsole 2015 Classic Sparkling Wine

24.99£
Ein traditioneller, flaschengegorener Sekt aus Pinot Noir und Chardonnay, der einen knackigen, frischen und fruchtigen Wein mit einem Hauch Bisquit ergibt. Dieser Wein wird vor der Auslieferung 3 Jahre in der Flasche gereift.


11.5% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2019 - 2022

Barnsole 2017 Dry Reserve

12.70£
Dieser Wein bietet eine frische, leichte Säure mit Noten von Ananas, Limette und einem Hauch von salinität im Abgang.


11.5% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2019

Barnsole 2016 Dry Bacchanalian

12.70£
Ein trockener, aromatischer Weißwein aus 100% Bacchus. Frisch, knackig und zitrusartig mit einem Hauch von Stachelbeere.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2019 - 2020

Barnsole 2017 Off Dry Bacchus

12.60£
Eine Fülle von tropischen Noten, darunter Kiwi, Guave und mit Rosenblüten im Abgang.


11.5% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2019 - 2022

Barnsole 2016 Red Reserve

9.50£
Dieser Rotwein mit mittelgewichtigem Körper ist aus einer Mischung aus Rondo und Regent hergestellt und dessen Bouquet an Waldfrüchte erinnert. Am Gaumen entwickelt er komplexe Noten mit geräucherter Pflaume und Kirsche, mit ausgewogenen Tanninen im Abgang.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2019 - 2030

Barnsole Black Label - demnächst

Anfang Mai führen wir unser neues “Black Label” ein. Weitere Informationen finden Sie in Kürze hier.

Barnsole Vineyard Limited
Fleming Road, Staple, Canterbury, Kent CT3 1LG
T.+44 (0) 7772 300 511
E.

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