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Weingut Barnsole

Das englische weinerlebnis

STREBEN NACH ERLESENEN WEINEN

Erst wenn die Trauben vollständig reif sind, ernten wir sie sanft von Hand und verarbeiten sie sorgfältig weiter, um die Frische und den spezifischen Ausdruck der einzelnen Sorten zu bewahren.

Die Trauben für den Schaumwein werden im ganzen gepresst. Die Trauben für stillen Wein werden je nach Weinsorte im ganzen gepresst oder entrappt. Der Saft wird geklärt und dann in geschlossenen Edelstahltanks gegärt, um Frische und Aroma zu bewahren.

Grundschaumweine werden im Frühjahr nach der Lese in Flaschen abgefüllt. Wir fügen ihnen lediglich eine Prise Zucker und etwas Hefe hinzu und lassen dann den Wein ein zweites Mal in der Flasche gären; danach lagert er 18 Monate im Weinkeller, wodurch er die von uns angestrebte Perlage bekommt.

Alle unsere Weine sind absichtlich dynamisch und werden mit der Zeit besser. Mit dieser Philosophie lassen wir unsere Weine in unseren Kellern ruhen, damit sie sich gut entwickeln bevor sie auf den Markt kommen. Unser Ziel ist eine Produktion von 20.000 Flaschen pro Jahr.

wine glasses close-up
 
sparkling wine production

UNSERE WEINHERSTELLUNG

Das veredeln der Weine erfolgt während der Wintermonate, wobei wir sorgfältig darauf achten, die zarte Frische der Trauben zu bewahren, indem wir sie möglichst wenig der frischen Luft aussetzen. Zum genau richtigen Zeitpunkt füllen wir dann den Wein in Flaschen ab. Bevor die Weine auf den Markt kommen, schicken wir Probeflaschen zur Analyse an unsere Aufsichtsbehörde. Wir streben die Anerkennung mit dem höchsten europäischen, als "Qualitätswein" bekannten Prädikat an.

Aromatische stille Weißweine können ein Jahr nach der Lese auf den Markt kommen. Rotweine gewöhnlich nach zwei Jahren und unsere Schaumweine nach drei Jahren.

Barnsole 2014 Maidens Harvest Sparkling Wine

20.05£
Ein traditioneller flaschengegärter weißer Schaumwein mit einem Verschnitt aus Reichensteiner und Huxelrebe. Ein ansprechender trockener und ausgewogener Wein mit einem ausgezeichneten fruchtigen Abgang. Dieser Wein reift 18 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 – 2020

Barnsole 2015 Dry Bacchanalian

12.60£
Ein sehr trockener, aromatischer Weißwein aus 100 % Bacchustrauben. Frisch, knackig und zitrusartig mit einem Hauch von Stachelbeere.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 – 2020

Barnsole 2013 Red Reserve

9.30£
Ein harmonischer Verschnitt aus den roten Sorten Rondo und Regent macht diesen rubinroten Wein mit mittlerem Körper aus, der Anklänge von roten Johannisbeeren und feinen Gewürzen mit weichen Tanninen und einen langen Abgang aufweist.


11.5% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 – 2020

Barnsole 2015 Dry Reserve

12.60£
Ein fruchtiger, trockener Weißwein aus 100 % Reichensteiner, körperreich und mit komplexen Fruchtnoten.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 - 2020

Barnsole 2015 Red Reserve

9.30£
Ein Rotwein mit niedrigem Sulfitgehalt aus einem Verschnitt von Rondo und Regent, dessen Bouquet an Obstkompott erinnert. Am Gaumen entwickelt er komplexe Noten von Waldbeeren, geräucherter Pflaume und Kirsche, mit ausgewogenen Tanninen im Abgang.


11% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 – 2018

Barnsole 2015 Kent Classic

12.60£
Die aromatische weiße Rebsorte Huxelrebe sorgt bei diesem sortenreinen, feinherben Wein für reichlich vorhandene erkennbare Muscat-Aromen. Eine frische hellgelbe Pflaumenfarbe mit einer Zugabe aus Pfirsichen und Grapefruit und ausgewogener Süße.


12% Alkohol, 75cl
Trinkreife: 2017 – 2022

Barnsole Vineyard Limited
Fleming Road, Staple, Canterbury, Kent CT3 1LG
T.+44 (0) 7772 300 511
E.